Bernard Shaw

"Quanto mais o homem simplifica a sua alimentação e se afasta do regime carnívoro, mais sábia é a sua mente."

George Bernard Shaw

Hamburgueria 162

A Hamburgueria 162 fica em uma sobreloja bem próxima à Rua Augusta, na Luis Coelho.

O local é pequeno, mas tem uma vista bem legal da Rua Augusta e a decoração é toda moderninha.
 

Eles possuem dois tipos de batatas fritas: a rústica e a tradicional. Optamos pela tradicional, que na porção inteira acompanha dois molhos. Escolhemos maionese verde (maravilhosa) e molho tártaro. 

Os lanches são muito legais e eles possuem duas opções de hambúrguer vegetariano: eu já tinha comido o hambúrguer de abóbora (muito bom!) e fui experimentar o de batata com cebola bruléé.

O hambúrguer é macio, super alto (!!!) e saboroso! Achei interessante o mix de batata com cebola. 

Fora a apresentação, que fica linda com esse pão de beterraba!

 

Fomos (eu e o pessoal que trabalha comigo), em uma sexta-feira e o local estava lotado. O atendimento foi bem simpático, mas esqueceram o disco de parmesão do meu lanche! Buáá!

De toda forma, estava bem gostoso!

Mais uma vez é um lugar que investiu em sabor e criatividade para atender os vegetarianos. Creio que muitos não-vegetarianos também adoram esse hambúrguer.

 

 
Pão de hambúrguer de beterraba, hambúrguer artesanal de batata com cebola bruléé coalhada seca temperada, legumes grelhados, disco crocante de parmesão (que não veio no meu não sei porquê) e salada. Eu pedi para adicionar catupiry.

Minha avaliação: 10
Tipo de restaurante: comum, com opções vegetarianas
Endereço: Rua Luis Coelho, 162 (e mais um endereço)
Site: www.hamburgueria162.com.br

Valor médio por pessoa com bebida incluída: Cerca de R$ 40,00

Obs: aceita cartões

Cobra 10% de serviço

Você já freqüentou esse estabelecimento? Comente!

Run Cow Run

 

Quem disse que games não podem ser instrutivos?

O joguinho Run Cow Run tem por objetivo ajudar uma vaquinha a escapar de um fazendeiro que a persegue com um trator e um rastelo, além de ajudar a salvar os outros animais da fazenda que estão trancados e encaminhá-los para santuários de animais.

O jogo foi criado pelo estúdio Bengigi, de Israel, e teve apenas 3 profissionais na equipe: Haim Bengigi, Oren Bengigi e Obed Bengigi. Run Cow Run traz uma mensagem vegana direta, a começar por seu slogan: “O jogo que a indústria da carne não quer que você conheça”. Run Cow Run traz mensagens veganas explícitas o tempo todo, de forma sutil e divertida. Logo de cara, o jogo convida: “Seja vegano, salve a vaca!”. Durante o jogo, enquanto o jogador voa com a vaquinha para pegar moedas, a palavra “vegan” aparece gigante na tela. Todo o drama do jogo gira em torno da exploração da indústria da carne, que mata animais.

 

Run Cow Run foi inspirado na campanha “269 life”, em que ativistas israelenses marcaram o próprio corpo com ferro quente em praça pública, a fim de chamar a atenção para os animais assassinados pela indústria

Eu baixei (é grátis) no meu celular, mas não estou acostumada a jogar esses joguinhos e a coitada da vaquinha vivia batendo em um bloco de feno. Aí emprestei o celular para o meu filho de cinco anos e ele se esbaldou: adorou o jogo da vaquinha!

Interessante, divertido e instrutivo! Vale a pena conhecer!

Vegetarianismo e meio ambiente

Há muitos motivos pelos quais um indivíduo se torna vegetariano e há muitos motivos pelos quais os não-vegetarianos criticam essa opção (por falta de informação, preconceito, por acharem “frescura”, por ignorarem os sofrimentos dos animais, etc.).

Podemos e devemos, todos, respeitar as opiniões alheias. Eu, apesar de ser uma vegetariana ultra-convicta, respeito a opinião e o gosto dos não-vegetarianos, apesar de ter outro ponto de vista.

Alguns podem alegar que consumir ou não carne é uma questão estritamente individual. Sim e não.

Sim porque o livre-arbítrio entre comer ou não comer carne é de cada individuo, indelegável. A pessoa pode ser influenciada por N fatores externos, mas a decisão é individual (como em tudo nessa vida).

Mas não na medida em que esse consumo não afeta unicamente ao indivíduo, mas toda a coletividade (e não estamos falando apenas dos animais).

Em relação aos animais, o tratamento que é dispensado a eles em vida (vida?) e em especial no seu abate, é conhecido de todos, mesmo dos que se esforçam para ignorar os fatos.

Mas em relação aos outros impactos ambientais advindos da produção e do consumo da carne e outros produtos de origem animal, muito pouco se fala.

Por isso achei bem interessante essa matéria da Época Online, publicada em 09/06/2006.

Vegetarianismo a favor do meio ambiente

POR CRISTIANE SENNA

Algumas pessoas se tornam vegetariana pela libertação animal e outras em busca da boa saúde, mas há um motivo muito importante que deve ser considerado por todos: a ação impactante que a pecuária tem sobre o meio ambiente. Em entrevista a ÉPOCA Online, o biólogo e ativista Sérgio Greif explicou um pouco mais sobre o assunto.

Impacto ambiental de uma dieta centrada na carne
A pecuária representa uma das atividades humanas mais impactantes para o meio ambiente, consumindo grandes quantidades de água, grãos, combustíveis fósseis, pesticidas e drogas. Esta atividade é também a principal causa por trás da destruição das florestas tropicais e outras áreas naturais, além de grande responsável por outros impactos ambientais, como a extinção de espécies, erosão do solo, escassez e contaminação de águas, desertificação, poluição orgânica e efeito estufa.

Destruição da flora e fauna natural
A maior parte do gado brasileiro é criada pelo sistema extensivo, onde os animais permanecem soltos no campo, ocupando vastas áreas. Neste sistema, considerado pouco produtivo, cada cabeça de gado necessita de um hectare (10.000 m²) de terra para engordar. O Brasil possui o maior rebanho comercial do mundo (mais de 200 milhões de cabeças), que necessita de uma área de pastagem de, no mínimo, 2 milhões de km² para ser sustentado. Esta área equivale a um quarto do território nacional. Estas pastagens eram anteriormente áreas naturais como cerrados, florestas tropicais, entre outros.

Quando ambientes naturais são destruídos para a formação de pastos ocorre a perda de biodiversidade na área: a maior parte dos animais e plantas nativos desaparecem do local, sendo substituídos por forrageiras invasoras e gado. A remoção da cobertura vegetal original transforma completamente o ambiente, tornando-o impróprio para sustentar a maior parte das espécies que antes ali viviam. Ainda, as raras espécies que se adaptam às novas condições tendem a ser eliminadas pelos fazendeiros, uma vez que entram em competição com o gado ou passam a predá-lo devido à ausência de suas presas naturais. Há também várias doenças, como a raiva, o antraz, a toxoplasmose e a febre maculosa, que são transmitidas do gado para os animais silvestres e vice-versa, o que freqüentemente resulta na eliminação dos animais silvestres.

A remoção da cobertura vegetal original para formar pastos não apenas compromete a biodiversidade, como também interrompe o equilíbrio e a reciclagem natural de nutrientes, como o que estamos observando no caso da Floresta Amazônica. Locais no planeta onde a atividade de pastoreio é mais antiga são testemunhas de que o homem de fato transforma florestas em desertos. O super-pastoreamento destrói toda a possibilidade de rebrotamento e crescimento vegetal. Além disso, quando o gado pisoteia massivamente o solo, este é compactado. Isto torna a absorção da água dificultada, além de possibilitar o arraste de material superficial pelo vento e pela água, resultando em processos erosivos.

Poluição do meio ambiente
A pecuária também é uma das mais importantes fontes de poluição do meio ambiente. Ela consome grandes quantidades de recursos, gerando resíduos e gases que contaminam o solo, a água e o ar. A produção de excrementos animais ultrapassa em muito a produção de excrementos das grandes cidades. Este excremento na maior parte das vezes não pode ser empregado na agricultura e não é direcionado para nenhuma estação de tratamento de esgotos, sendo inadequadamente disposto no ambiente. No meio ambiente, estes excrementos colocam em risco a saúde pública, estando associados à disseminação de coliformes fecais, proliferação de insetos e problemas de saúde como alergias, hepatite, cânceres e outras doenças. Em alguns municípios catarinenses a suinocultura é responsável por mais de 65% da emissão de poluentes. A contaminação das águas superficiais por coliformes fecais em algumas regiões do Sul do Brasil chega a 85% das fontes naturais de abastecimento.

Mesmo em países desenvolvidos, onde a abundância de recursos permite um manejo mais adequando e melhor infra-estrutura, a insustentabilidade da pecuária torna impossível o controle efetivo da poluição. Por exemplo, países europeus como a Holanda, Inglaterra, Dinamarca, Alemanha, Bélgica e França apresentam problemas ambientais ocasionados pela pecuária muito mais graves do que os nossos. Os Estados Unidos já possuem áreas com níveis de contaminação alarmantes.

A pecuária e a água
A pecuária implica também um uso ineficiente da água. Cerca de 70% da água doce captada pelo homem dos rios, lagos e depósitos subterrâneos é destinada para uso agrícola, sendo que os 30% restantes são utilizados para as demais atividades, como consumo doméstico, atividade industrial, geração de energia, recreação e abastecimento. No Brasil, são necessários em média 2 mil litros de água para produzir cada quilo de soja. Por outro lado, para produzir cada quilo de carne bovina são necessários cerca de 43 mil litros de água. Nesse cálculo entram não só a água que os animais bebem, cerca de 50 litros/dia, mas também a água utilizada na produção de seu alimento.

O pecuarista não paga pela água que utiliza nem para os dejetos que o abatedouro gera. No preço da carne não estão contabilizados nestes custos, nem os prejuízos ao meio ambiente causados pela criação de animais. Todos estes custos são subsidiados pelo governo. Isto significa que o contribuinte arca com todos, para lucro exclusivo do setor pecuário.

Vegetarianismo contra a fome no mundo
Se compararmos nossa atual produção agrícola com a população humana hoje existente, veremos que não há motivos para a fome no mundo. Não há déficit na produção, pelo contrário, são produzidas cerca de 1,5 quadrilhões de calorias a mais do que seria necessário para sustentar nossa população. A fome só existe porque cerca de 25% dos grãos cultivados no mundo são utilizados na alimentação do gado. Mesmo o fato de que este gado será posteriormente utilizado para alimentar seres humanos não é justificativa, visto que a produção de carne representa um uso ineficiente dos grãos. Os grãos são utilizados de forma mais eficiente quando consumidos diretamente por seres humanos

Vegetarianismo preservando florestas e áreas naturais
Caso o vegetarianismo fosse uma situação generalizada dentro de nossa espécie, seriam necessárias menos áreas de cultivo para sustentar nossa população. Muitas áreas naturais jamais precisariam ser tocadas e desta forma haveria uma maior preservação ambiental. Não haveria a situação de desperdício de recursos hídricos, pois seriam adotadas para cultivo apenas áreas próprias para agricultura, sem quase nenhuma necessidade de irrigação. A captação de água ocorreria basicamente para atender às cidades e às indústrias, portanto haveria menor incidência de secas.

Burger Fest - Os vegetarianos também podem!

O Burger Fest acontece em São Paulo até 29/11.

E sabe o quê é melhor?

Repleto de opções vegetarianas!

Confira abaixo:
 

Imagem 1/9: No Beach Burger, há o Vege Burger com hambúrguer vegetariano de 150g, maionese de alcaparras, palmito grelhado, tomate grelhado e rúcula, no pão integral, por R$ 29. O prato é preparado pelo chef Fábio Helou. A casa fica na alameda Lorena, 1420, Jardins. Mais informações: (11) 2628-7511. O SP Burger Fest acontece até 29 de novembro de 2015 em São Paulo.

 

 

Imagem 2/9: Pretinho Veggie Burger, do BrewDog, é feito com hambúrger de 150g de feijão preto e milho, molho de abóbora e salada, R$ 20. A casa fica na rua dos Coropés, 41, Pinheiros. O SP Burger Fest acontece até 29 de novembro de 2015 em São Paulo. 

 

Imagem 3/9: O food truck Bike Burger oferece o Super Veggie que leva pão integral, hambúrguer de soja com legumes, alface, molho de tomate especial, cenoura, beterraba, maionese especial, por R$ 20. O truck fica na al. Rio Claro, s/n , esquina com a Av. Paulista, de segunda a sábado, das 12h às 22h. Mais informações: facebook.com/bikeburguer. O SP Burger Fest acontece até 29 de novembro de 2015 em São Paulo.

 

 

 

Imagem 4/9: No Cia 66, o De Lorean leva hambúrguer de grão de bico, maionese, salsa, cebola, tomate, feijão e broto de feijão, por R$ 35. A casa fica na rua Canário, 1346, Moema. Mais informações: (11) 2629-4500. O SP Burger Fest acontece até 29 de novembro de 2015 em São Paulo.  

 

Imagem 5/9: No Duesie Burger Bar, na Barra Funda, há o Grand Prix, com hambúrguer vegetariano feito de arroz vermelho, com pasta de avocado e gorgonzola ao molho de jabuticaba, guarnecido com broto de alfafa, no clássico pão de hambúrguer, por R$ 27. A casa fica na rua Barra Funda, 1056. O SP Burger Fest acontece em São Paulo até dia 29 de novembro de 2015. 

 

 

 

Imagem 6/9: No Obá, os vegetarianos podem experimentar o Veggie Burger al Funghi, com hambúrguer de funghi seco e cogumelos frescos, queijo coalho, abobrinha grelhada, tomate confit e folhas de rúcula, por R$ 43. A casa fica na rua Melo Alves, 205, Jardins. Mais informações: (11) 3086-4774. O SP Burger Fest acontece até 29 de novembro de 2015 em São Paulo.

 

 

 

Imagem 7/9: A chef Priscila Vieira serve o Bicho Grilo, no Empório Sagarana, que leva hambúrguer vegetariano com shitake, queijo minas, tomate e rúcula, no pão australiano, por R$ 30. A casa fica na rua Marco Aurélio, 887, Vila Romana. Mais informações: (11) 3539-6560. O SP Burger Fest acontece até 29 de novembro de 2015 em São Paulo.  

 

Imagem 8/9: Em São Caetano do Sul, na Grande São Paulo, a opção é o Meatless, do Over There Burger House, que leva, hambúrguer de 100g de proteína de soja texturizada, queijo muçarela, molho overdose, tomate, picles e alface americana, no pão de hambúrguer integral, por R$ 18. A casa fica na av. Tijucussu, 320, Bairro Olímpico. Mais informações: (11) 4318-1017. O SP Burger Fest acontece até 29 de novembro de 2015 em São Paulo. 

 

 

 

Imagem 9/9: Por R$ 21,90, é possível experimentar o Vegetariano, no Seu Chalita, com hambúrguer de falafel, hommus, salada especial e molho tahine. o prato é servido pelo chef João Toledo. A casa fica na rua Tabapuã 592, Itaim Bibi. Mais informações: (11) 2361-9936. O SP Burger Fest acontece até 29 de novembro de 2015 em São Paulo.

 

 

Fonte: UOL

http://guia.uol.com.br/album/2015/11/21/vegetarianos-tambem-podem-aproveitar-o-sp-burger-fest-veja-opcoes.htm#fotoNav=1

Segunda sem carne

Você quer se tornar vegetariano, mas ainda não consegue parar de comer carne?

Você simpatiza com a causa, mas considera que viver sem carne ainda é muito difícil?

Você não pretende parar de comer carne, mas acha válido reduzir o seu consumo?

Existem recomendações médicas para que você reduza ou elimine o consumo de carne?

Então veja, esse post é pra você!

Segunda sem carne é uma campanha internacional, que teve início no Brasil em outubro de 2009.

Seu objetivo é incentivar a redução do consumo de carne, eliminando esse alimento do seu cardápio um dia por semana.

A campanha conta com o apoio de artistas nacionais e internacionais e o seu site está cheio de dicas, receitas e o seu logo é uma fofura à parte!

Acesse www.segundasemcarne.com.br e saiba mais!

 

Saia justa

Nós sabemos que a maior parte da sociedade ainda consome carne.

Isso faz com que em alguns restaurantes, bares, lanchonetes, festas ou outras ocasiões sociais, os vegetarianos passem por algumas saias justas.

Não apenas em relação ao quê comer, mas em relação ao preconceito ou reação das pessoas, que muitas vezes não apenas se esquecem de oferecer opções vegetarianas como também se espantam por alguns indivíduos optarem por não comer carne.

Curiosidade, surpresa, piadinhas, comentários...

Você já passou por alguma saia justa por ser vegetariano ou vegano?

Conte para nós aqui nos comentários ou através do e-mail vegetarianaeagora@gmail.com