Feliz Natal e 2016!!!

Agradeço a todos os amigos e leitores de 2015!!!

Estou passando aqui para desejar um excelente Natal para todos, com muita saúde, paz e amor e, de preferência, com uma deliciosa ceia vegetariana! Hehehe!

E que 2016 possa ser um ano mais feliz, cheio de paz e com um mundo mais tolerante, inclusive no trato com os animais.

Voltarei com os posts em 15 de janeiro e muitas, muitas novidades!!! Aguardem!!!

 FELIZ NATAL! HOHOHO!!!

Mini batatinha recheada de queijos

Tempo de preparo: 50min  

Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

• 10 batatinhas (do tamanho de um ovo pequeno) com casca e pré-cozidas por 20 minutos
• 1 copo de requeijão
• 150 g de mussarela ralada
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Com as batatas previamente cozidas, porém, bem firmes, corte uma tampinha em cima da batata e retire com uma colherzinha de café o excesso de miolo de cada uma e reserve-as;
2. Em uma tigela, misture o miolo que foi tirado das batatas, o requeijão, a mussarela, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e mexa bem com uma colher;
3. Coloque as batatas com os furos pra cima, em uma assadeira forrada com papel alumínio, com o auxílio de uma colher pequena;
4. Coloque bastante recheio dentro de cada batata e por cima de cada uma, polvilhe o queijo parmesão ralado e
5. Leve para assar por uns 15 minutos em forno médio, ou até que o queijo parmesão esteja dourado por cima das batatas.

Panetone recheado de sorvete de chocolate

Tempo de preparo: 40min  

Rendimento: 8 porções

Ingredientes: 

• 1 panetone
• 10 colheres de sopa de sorvete de chocolate
• 1 lata de creme de leite
• 1 tablete de chocolate ao leite

Modo de Preparo:

1. Corte uma fatia da parte inferior do panetone e, com as mãos, retire uma boa quantia da parte interna do doce (sem furar a casca);
2. Em uma tigela, misture a massa retirada com o sorvete de chocolate;
3. Preencha o panetone com a mistura e recoloque a fatia cortada;
4. Leve ao freezer;
5. Derreta o chocolate em barra e misture com o creme de leite e
6. Distribua esse creme sobre o panetone e decore a gosto.

Dica: Deixe o sorvete na geladeira algum tempo antes de misturá-lo com o panetone para que fique cremoso.

Salada de grão-de-bico e abobrinha

Tempo de preparo: 30min  

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

• 2 (chá) de grão-de-bico cozido
• 1 cebola costada em rodelas
• 1 abóbrinha grande cozida cortada em cubos
• 20 tomates cereja cortados ao meio
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 pé de alface pequeno

Modo de preparo:

1. Cozinhe por 40 minutos na panela de pressão o grão de bico cru com 4 xícaras (chá) de água e sal em panela de pressão por 40 minuto;
2. Numa frigideira, doure a cebola numa colher de sopa de azeite;
3. Em uma tigela grande misture o grão-de-bico, a abobrinha, os tomates, a cebola e tempere com o sal;
4. Acrescente a maionese   e orégano e misture delicadamente até que fique homogêneo;
5. Reserve;
6. Forre uma saladeira ou prato grande com as folhas de alface e
7. Cubra com a salada reservada e sirva em seguida ou mantenha em geladeira até o momento de servir.

Pavê de bis

Tempo de preparo: 45min  

Rendimento: 15 porções

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado1 lata de leite
• 4 colheres de sopa de maizena
• 2 ovos separados
• 2 caixas de bis picados
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a maizena e as gemas;
2. Cozinhe mexendo sempre até engrossar;
3. Reserve;
4. Em uma forma refratária, despeje metade do creme, o chocolate (bis) picado, e o restante do creme;
5. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata bem;
6. Junte o creme de leite e mexa bem;
7. Coloque sobre o creme e leve para gelar. 
 

Macarrão com pesto e nozes

Tempo de preparo: 20min  
Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

• 1/5 Kg de macarrão de sua preferência
• 1 maço médio de manjericão
• 1 maço bem pequeno de manjerona
• 1 maço bem pequeno de tomilho
• 3 dentes de alho sem casca
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• Sal a gosto

Modo de Preparo :

1. Cozinhe o macarrão como de costume
2. Enquanto a massa é cozida prepare o molho
3. Lave o manjericão, a manjerona e o tomilho em água corrente
4. Seque-os Separe somente as folhas
5. Reserve
6. Descasque os dentes de alho e coloque no copo do liquidificador
7. Junte as folhas de manjericão, de manjerona e de tomilho, o azeite de oliva, o parmesão, as nozes e o sal
8. Bata por 5 a 10 minutos ou até obter um pesto homogêneo
9. Arrume a massa em uma travessa e cubra com o pesto
10. Sirva em seguida

Bruschetta

Tempo de preparo 40min  
Rendimento 6 porções

 

Ingredientes:

• 4 fatia de pão de preferência amanhecido claro
• 2 tomates maduros + bem maduros mesmo
• 1/2 xicara de azeite
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de orégano
• folhas de manjericão
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Corte os tomates em cubinhos e amasse o dente de alho
2. Em um recepiente, junte-os ao azeite, misturando bem
3. Adicione o majericão, o orégano e o sal e mexa novamente
4. Torre as fatias de pão
5. Coloque por cima de cada uma um pouco da mistura e sirva ainda quentinho
6. Bom apetite