Rendimento 2 porções
Ingredientes:
- 1 berinjela média
- 1 lata de tomate pelado
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho grandes
- cominho em pó a gosto
- 1/2 xícara de proteína de soja granulada escura, hidratada
Modo de Preparo
- Corte a berinjela no sentido horizontal
- Retire o miolo da berinjela
- Coloque a casca para cozinhar na água com sal, até ficar "al dente"
- Cozinhe o miolo com os tomates e os temperos, até derreter quase todo o tomate e o miolo da berinjela
- Coloque as cascas da berinjela em um recipiente e as recheie
- Sirva
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