Farofa vegetariana

Farofa vegetariana 

 Tempo de preparo: 20min  

Rendimento: 10 porções

 Ingredientes:

• 1 cebola média
• 2 cenouras médias
• 1 pimentão médio
• 3 ovos
• Óleo ou azeite
• Farinha de mandioca crua
• Sal

 
Modo de Preparo

1. Cozinhe os ovos e reserve;
2. Descasque e pique a cebola, coloque a mesma em uma panelinha e cubra com óleo ou azeite (fica a seu critério), deixe levantar fervura e desligue o fogo, reserve;
3. Rale as cenouras e pique o pimentão bem miudinho, coloque tudo em uma vasilha e misture com a cebola pré-fervida e ainda quente;
4. Tempere com sal e coloque um pouco de farinha e mexa e
5. Coloque os ovos, mais farinha, mexa e acerte o sal.

Informações adicionais: o diferencial dessa farofa é que ela é úmida, fica bem molhadinha, por isso cuidado ao colocar a farinha, coloque aos poucos e delicie-se com o resultado.